Llega el día más dulce del año, San Valentín y los enamorados no ven la hora de sorprender a su pareja, aquí te dejamos una deliciosa receta que puedes compartir con tu pareja. La receta es una cortesía del Restaurante Ferro e Ghisa de Roma.
Ingredientes para la base:
* 25 gramos de avellanas tostadas
* 250 gramos de galletas de chocolate
* 75 gramos de mantequilla
* 1 cucharada de Nutella
Para el relleno y la cobertura:
* 60 gramos de azúcar glas
* 500 gramos de queso Philadelphia
* 400 gramos de Nutella
* 75 gramos de avellanas tostadas
Preparación
1- Coloca las avellanas en el procesador de alimentos y tritura.
2- Añade las galletas y sigue procesando algunos segundos más.
3- Vierte la mantequilla a temperatura ambiente y la cucharada de Nutella de la base, sigue mezclando hasta obtener una consistencia homogénea.
4- Vierte todo en un molde engrasado previamente (de unos 23 cm de diámetro) y esparce bien para que quede al mismo nivel.
5- Reserva en la nevera o congelador algunos minutos, mientras haces el relleno.
6- Mezcla el azúcar con el queso Philadelphia y después añade la Nutella, sin dejar de remover.
7- Retira la base de la nevera y vierte el relleno esparciendo bien con una espátula.
8- Espolvorea con las avellanas tostadas restantes y lleva a la nevera durante 4 horas.
Buen Provecho y un Dulce San Valentín!.
Alessio Pescara
