El IILA y la Embajada del Estado Plurinacionale de Bolivia, se unen al año Internacional de la Quinua.
13 Mayo 2013 – En el marco de las actividades del Año Internacional de la Quinua 2013, la Embajada del Estado Plurinacional de Bolivia en Italia y el Instituto Italo Latino Americano -IILA organizan la iniciativa denominada «Conociendo el grano de oro de Los Andes: La Quinua”, que se realizará el miércoles 22 de mayo, a las 17.00 horas, en la sede del Instituto en vía Paisiello 24. El Evento tiene como objetivo dar a conocer las valiosas cualidades nutricionales de la quinua.
En dicho evento, además de la presencia del Embajador del Estado Plurinacional de Bolivia en Italia, Antolín Ayaviri Gómez, del Secretarío General del IILA, Embajador Giorgio Malfatti di Monte Tretto, se ha contemplado la participación del investigador y profesor Luca Rastrelli de la Universidad de Salerno, quien ofrecerá una disertación sobre los distintos aspectos nutricionales, sociales y culturales relacionados con la explotación y difusión de la quinua.
La quinua es un grano nativo de la región andina de Sudamérica que cuenta con más de tres mil variedades o ecotipos. Sus características especiales, como la alta capacidad de adaptación a diferentes pisos agroecológicos, permiten cultivos desde el nivel del mar hasta los 4.000 metros sobre el nivel del mar; su resistencia a humedades relativas desde 40% hasta 88% y temperaturas desde – 4° C centígrados hasta los 38° C – , además de tratarse de una planta eficiente en el uso de agua: tolera y resiste a la falta de humedad del suelo y permite producciones aceptables con precipitaciones de 100 a 200 mm, que hacen “(…)que la quinua puede convertirse en un alimento básico en la dieta de millones de personas, y puede desempeñar un papel estratégico en la erradicación del hambre, la desnutrición y la pobreza (…)”, como expresó el Director General de la FAO, José Graziano da Silva, en ocasión de la ceremonia del lanzamiento del Año Internacional de la Quinua 2013 en Nueva York, sede de las Naciones Unidas, en el mes de febrero pasado.
La Asamblea General de las Naciones Unidas declaró el 2013 como el “Año Internacional de la Quinua 2013” a propuesta del Gobierno del Estado Plurinacional de Bolivia en el marco de la FAO, la misma que contó con la adhesión de sus países miembros.
RECETAS SALUDABLES Y RICAS A BASE DE QUINOA
