Del 11 al 15 de septiembre pasado tuvo lugar en Diamante, un hermoso pueblo medieval de Calabria, el “Peperoncino Festival 2013”, arte, cultura y gastronomía en salsa picante. El Festival, que ha llegado a su edición número 21, es un evento único en Italia en el que todos los años se pueden saborear especialidades picantes provenientes de todo el mundo.
Entre los invitados extranjeros, el Festival contó este año con la participación de una nutrida delegación peruana que contó con el patrocinio de la Embajada del Perú en Italia y del Consulado del Perú en Roma.
Todos quedaron encantados con el sabor del Ají y del Rocoto peruano, y claro está con la degustación del “pisco sour picante” y otras variantes de la bebida bandera peruana. Gran admiración causó la exposición y venta de artesanías provenientes del Perú.
El jueves 12 de septiembre, expositores y chefs provenientes de los cinco continentes, presentaron y dieron a degustar salsas preparadas a base de ají del país de proveniencia.
Gisela Sotilo, mediadora cultural con la pasión de la gastronomía peruana ofreció una demostración de la preparación de la Salsa a la Huancaína, explicando a los presentes las características y propiedades del Ají Amarillo. ¡Evidentemente se terminó con una degustación!
Por último, si bien no menos importante, Gladys Torres y Federico Solari ofrecieron en el Teatro dei Ruderi de Diamante, ante un numeroso público, una presentación sobre el Ají Amarillo y el Pisco.
¡Hasta el año próximo!
Sandra Bossio
