Para el día de la Epifania consiente a tu familia preparando una deliciosa rosca baja en calorías y comparte en familia un dulce momento.
Ingredientes
1 1/2 cucharadas de levadura seca
5 1/2 tazas de harina
1/2 taza de agua tibia
1/2 taza de splenda granulado
1 cucharadita de ralladura de naranja
1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharada de extracto de vainilla
1/2 taza de leche
3 huevos
3 yemas
150 g de mantequilla
Decoración
1 taza de frutas secas cortadas al gusto
1 huevo ligeramente batido
splenda granulado al gusto
Preparación
Combinar la levadura con 3 cucharadas de harina y el agua, dejar reposar durante 15 minutos o hasta que esté espumoso.
Colocar la base de levadura en una batidora con gancho para amasar y agregar splenda granulado, las ralladuras, el extracto de vainilla y la leche. Amasar e incorporar gradualmente el resto de la harina, cuando esté integrado, añadir los huevos y las yemas. Continuar trabajando hasta tener una masa tersa, unos 10 minutos. Añadir la mantequilla y amasar hasta que esté incorporada.
Vaciar la masa en un tazón y dejarla reposar durante 3 horas o una noche en refrigeración.
Calentar el horno a 180 ºC.
Amasar ligeramente y formar una rosca. Colocar en una charola para horno y dejar crecer la rosca durante 40 minutos o hasta que haya doblado su tamaño.
Barnizarla con el huevo y decorarla con las frutas secas y splenda granulado. Hornear hasta que esté dorada.
