Pad thai es un platillo tailandés muy completo a base de fideos de arroz con tofu y camarones. Ésta es una receta muy sencilla y fácil de preparar en casa. Si quieres hacer algo especial por el día de la mujer y has pensando en concir tú para ella, aqui te dejamos una receta muy fácil!. ¡FELIZ DIA A TODAS LAS MUJERES!.
Ingredientes para 2 personas: 220 g de langostinos pelados
400 g de fideos de huevo
100 g de brotes de soja
½ manojo de cebolletas
2 huevos
2 cucharadas de aceite
100 ml de agua
3 cucharadas de azúcar glas
1 cucharada de salsa de soja
Un puñado de cacahuetes
3 chiles
3 cucharadas de pasta de tamarindo
Sal.
Elaboración:
-Bate los huevos y, en una sartén caliente, viértelos y forma una fina tortilla redonda. Retírala del fuego y córtala en tiras finas. Reserva.
-En la misma sartén, pon un poco más de aceite y cocina las cebolletas y los langostinos durante dos o tres minutos.
-Añade un poco de agua junto con los fideos y cocina hasta que estén tiernos.
-Incorpora el azúcar glas, la sal, la salsa de soja y la de ostras, los brotes de soja, un puñado de cacahuetes, los chiles y la pasta de tamarindo. Cocina durante tres minutos y agrega las tiras de tortilla.
-Salpimenta y sirve inmediatamente.
