El chef peruano Diego Oka abandera el Cebiche y otros platos marinos exitosamente en el restaurante Daniel de Milán.
El menú que Diego Oka preparó en ocasión del programa «Peru, feeds your soul» (Perú, alimenta tu alma)- que se realiza en Milán, incluyó platos tan variados como cebiche de conchas con leche de tigre de erizos de mar y rocoto, anticucho de pulpo, pescado entero frito estilo nikkei y mousse de chocolate Fortunato con cereales andinos.
El reconocido chef Diego Oka, propietario del restaurante La Mar en Lima que ocupa la 15 posición de los mejores restaurantes de América Latina, se encargó de la cena inaugurale este 23 de junio, ofreciendo degustaciones en el reconocido restaurante milanés ‘Daniel’ del 24 de junio al 2 de julio.
Restaurante La Mar, Lima. El 15º mejor restaurante de América Latina. Fuente foto: Restaurante La Mar
A este importante evento en el que Perú muestra la maravillas gastronomicas al refinado público milanés, participaron diversas personalidades que fueron a degustar los exiquistos platos de Oka, como el maestro de la cocina italiana Gualtiero Marchesi, el maestro pastelero Ernst Knam, el reconocido chef Claudio Sadler, así como numerosos representantes de la sociedad milanesa.
Este miércoles 3 de junio, el chef Oka pasa el relevo a el reconocido chef Virgilio Martínez (dueño del restaurante Central el cuarto mejor restaurante del mundo y primero de América Latina) que cocinará un menú único disponible del 4 de julio hasta el 15 de julio.
En los próximos meses, otros chefs peruano tomarán el relevo gastronomico, Mitsuharu Tsumura, Mónica Huerta y Héctor Solís participarán en esta iniciativa junto al famoso chef italiano Daniel Canzian, en el restaurante milanés que lleva su nombre. Además de la degustación de los menus propuestos, se celebrarán tardes temáticas sobre el cacao, el pisco, el café, la moda peruana, entre otros.
En contemporáneo al evento del restaurante Daniel, será posible degustar el sabor de Perú en el famoso local Timè de Brera, con el Perú Cebiche & Pisco Bar, aperitivos a base de cocteles de pisco y diferentes cebiches.
Puedes conocer el calendario completo de los chef que participan al evento aquí: «Peru, feeds your soul»
A. Pinate
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