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Receta fácil para San Valentín: Cheesecake de Nutella sin hornear

Llega el día más dulce del año, San Valentín y los enamorados no ven la hora de sorprender a su pareja, aquí te dejamos una deliciosa receta que puedes compartir con tu pareja. La receta es una cortesía del Restaurante Ferro e Ghisa de Roma.

 Ingredientes para la base:

* 25 gramos de avellanas tostadas

* 250 gramos de galletas de chocolate

* 75 gramos de mantequilla

* 1 cucharada de Nutella

Para el relleno y la cobertura:

* 60 gramos de azúcar glas

* 500 gramos de queso Philadelphia

* 400 gramos de Nutella

* 75 gramos de avellanas tostadas

Preparación

1- Coloca las avellanas en el procesador de alimentos y tritura.

2- Añade las galletas y sigue procesando algunos segundos más.

3- Vierte la mantequilla a temperatura ambiente y la cucharada de Nutella de la base, sigue mezclando hasta obtener una consistencia homogénea.

4- Vierte todo en un molde engrasado previamente (de unos 23 cm de diámetro) y esparce bien para que quede al mismo nivel.

5- Reserva en la nevera o congelador algunos minutos, mientras haces el relleno.

6- Mezcla el azúcar con el queso Philadelphia y después añade la Nutella, sin dejar de remover.

7- Retira la base de la nevera y vierte el relleno esparciendo bien con una espátula.

8- Espolvorea con las avellanas tostadas restantes y lleva a la nevera durante 4 horas.

Buen Provecho y un Dulce San Valentín!.

Alessio Pescara

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