Un delicioso pastelito con mensaje para días muy especiales como San Valentín, es un bizcocho relleno de crema de cerezas, nata y cubierto de chocolate adornado con piruletas de fresa y bolitas de caramelo que compré en las tiendas de dulces, NO OLVIDES EL INGREDIENTE SECRETO!! EL AMOR!!! ESO LO PONES TU!!!
Ingredientes para Pastel San Valentín:
- 1 bizcocho comprado o en mi recetario «bollo para tartas » tiene que tener forma de plumcake.
- crema de cerezas , en mi recetario o mermelada de cerezas
- 1 tableta de chocolate 150 grs
- 250 ml de nata para montar
- 2 cucharadas soperas de azúcar
- Dos nueces de mantequilla
- 3 piruletas de fresa compradas
- Bolitas de caramelo de cresa y de plata.
Cómo hacer Pastel San Valentín paso a paso:
- Tenemos ya el bizcocho, hecho o comparado. Lo partimos como rebanadas de tostadas y cortamos 3, las dejamos cuadradas y volvemos hacer lo mismo, esta vez más pequeñitas y recortamos bien los bordes.
- En la primera tapa ponemos la crema de cerezas o la mermelada, la siguiente tapa la nata que hemos montado con el azúcar, (reservando un poco) y lo tapamos. Metemos al frigo.
- Para hacer el chocolate ponemos una cazuela con agua a calentar y encima otra cazuela, para hacer al baño maría el chocolate. Lo vamos disolviendo en trozos poco a poco sin que hierva, le echamos un poco de mantequilla para que quede brillante y un poco de nata si nos queda muy grueso.
- Sacamos los pastelitos del frigo para que al echar el chocolate enfrié antes.
- Colocamos el pastelito encima de algo y debajo una fuente para que al echar el chocolate para que lo cubra no manchemos; y, con un cuchillo o espatulita lo extendemos bien por el pastelito para dejar el chocolate lo más liso posible.
- Adornamos con la piruleta del mensaje y, con las otras piruletas se puede forrar un corcho con papel albal y clavar las otras piruletas. Yo coloqué las perlitas plateadas y los caramelos de fresa.
Consejos y trucos para cocinar Pastel San Valentín:
- Como he dicho antes, meter los pastelitos al frigo antes de echar el chocolate para que se enfrie enseguida.
- Si la queremos hacer rapido compraremos el bizcocho y la mermelada.
Si queremos que sea totalmente casero, llevará bastante tiempo y, tendremos que hacer:
- El Bollo para tartas de mi recetario
- La salsa de cerezas para rellenosde mi recetario
Milande Brera
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