Servían para preparar el cebiche en “Identità golose”. Se las arregla en Milán con productos del mercado multiétnico.
Milán, 6 de enero de 2012 – El chef peruano Gastón Acurio que vino a Italia para la octava edición de ‘Identita’ Golose’, que abrió el domingo en Milán y concluirá mañana martes, no encontró una de las maletas en la que traía ingredientes para el cebiche.
A través de su cuenta de Facebook, Acurio indicó que el hurto se produjo en Ámsterdam, capital de Holanda y comentó que en su equipaje se encontraban papas secas, ajíes, huacatay, maíz morado, cancha, choclos entre otros insumos.
Pero como buen peruano no se dejó vencer y junto con su equipo consiguió en Milán ingredientes similares para elaborar los cinco tipos de cebiche.
Acurio indicó en facebook que “Al final diseñamos una estrategia. La de siempre, hacer de un problema una oportunidad. Vamos a contar lo que nos paso, pero no se preocupen, hicimos cinco cebiches porque hemos recorrido todos los mercados y hemos encontrado pescados, mariscos vegetales y frutos con los que haremos cinco nuevos cebiches.
Con ello les probaremos dos cosas. Que el Perú es un invento peruano que ya tiene vocación universal. Y lo segundo, que si quieren probar el verdadero cebiche, para ello deben elegir en sus vacaciones el Perú”.
